用依云水煮白粥卖200元一份，粤菜厨师：矿泉水煮甜度更高，高级水没诀别

近日，上海某饭店200元一份的潮汕砂锅白粥火了。视频线路，菜单上潮汕白粥价钱2—3东谈主份为100元，4—6东谈主份为200元，唯有一砂锅白粥和一些咸菜。伴计称是用东北有机大米和阿尔卑斯山矿物资水煮的，之是以贵是因为东谈主工现熬。

上海某饭店200元一份的潮汕砂锅白粥火了

该饭店店长接管媒体采访时称，这款白粥之是以贵是因为“使用了依云水（某法国品牌矿泉水）熬煮，其他粥用的是鲁莽过滤水。不肯吃不要遴荐就不错了”。

11月26日，南边+记者采访到一位粤菜厨师，她暗意，潮汕砂锅粥比铁锅煮的粥要更香，用矿泉水煮出来的服从会甜少许，用东北大米的口感要绵密许多。但用高级矿泉水的话就没太大必要。“用依云水煮可能仅仅为了体现身份问题吧，粥的口感不会有什么诀别。”

南边+记者 张笛扬 董天健

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